Ají de lulo, cómo preparar esta salsa colombiana ideal para acompañar tus comidas con solo 7 ingredientes

El ají de lulo es una salsa picante, agridulce y que tiene un sabor tropical que recuerda a las del Caribe. El ingrediente central es el lulo, un cítrico popular en Colombia, similar a una naranja pequeña pero tiene un sabor más fuerte. Esta receta fácil y rápida alegrará cualquier comida ya que puedes servirlo con empanadas veganas o empanadas de queso y espinaca. Toma nota.

Ingredientes

• 2 lulos maduros
• 1 cebolla blanca mediana
• 1 ají dulce (pimentón)
• 1 diente de ajo
• Cilantro fresco al gusto
• Jugo de un limón
• Sal al gusto

Preparación

• Lave bien los lulos, cebolla, ají dulce y picante.
• Pele la cebolla y el ajo.
• Pique finamente la cebolla, el ají dulce, el ají picante y el cilantro. 
• Corte los lulos por la mitad y extraiga la pulpa.
• En un recipiente, combine la pulpa de lulo, la cebolla picada, el ají dulce picado, el ají picante y el jugo de limón.
• Agregue sal al gusto y mezcle todos los ingredientes hasta obtener una salsa homogénea.

• Pruebe la salsa y ajuste la cantidad de sal, limón o picante, según preferencia.
• Si desea una salsa más líquida, agregue un poco de agua.
• Sirva el ají de lulo inmediatamente o refrigérelo para intensificar los sabores.
• Acompañe con sus platos favoritos, como carnes, pescados, arepas o simplemente como 'dip' para un 'snack'.