Queso crema casero, aprende a hacerlo con solo 2 ingredientes y sin gastar de más

El queso crema no solo es un alimento exquisito, sino que además cuenta con muchos beneficios para la salud, ya que es una excelente fuente de calcio, además de proporcionar proteínas de alta calidad que son importantes para el crecimiento muscular y el mantenimiento de tejidos. Aprender a prepararlo en casa es sencillo y por eso te dejamos la receta para que puedas hacerlo. 

Ingredientes

• Un litro de leche entera.
• Zumo de 3-4 limones (aproximadamente 1/2 taza).
• Sal al gusto (opcional).

Preparación

• Vierta el litro de leche en una olla grande y caliente a fuego medio. Es importante no dejar que hierva, solo caliente hasta que esté a punto de empezar a hervir.
• Exprima los limones para obtener aproximadamente 1/2 taza de zumo. Una vez que la leche esté caliente, retírela del fuego y añada el zumo de limón poco a poco, revolviendo suavemente con una cuchara. Verá que la leche comenzará a cuajar y a separarse en pequeños grumos.
• Una vez que haya agregado todo el zumo de limón, deje reposar la mezcla durante unos 10-15 minutos. Durante este tiempo, los grumos de cuajada se separarán del suero.
• Coloque un colador grande sobre un recipiente, vierta la mezcla de leche y limón en el colador. El suero se escurrirá, dejando los sólidos de cuajada en el colador.

• Si lo desea, exprima suavemente el colador con una cuchara para ayudar a eliminar más suero de los sólidos de la cuajada. Tenga cuidado de no exprimir demasiado fuerte, ya que se quiere conservar la textura cremosa del queso.
• Si lo desea, agregue sal al queso crema para darle sabor. Pruebe y ajuste la cantidad según su preferencia.
• Disfrute de su queso crema casero de inmediato o guardarlo en un recipiente hermético en el refrigerador durante unos días.