El arroz con pollo es un plato que trascendió fronteras y en cada país, o región, suelen tener algunos agregados extras que la hacen especial y única. Ante esto, vamos a compartirte una receta con un toque colombiano que te hará lucir en la cocina ya que te revelaremos algunos secretos importantes que deberás tener en cuenta al momento de prepararlo.

Ingredientes

• 4 tazas de arroz
• 1 pollo entero
• un cuarto de taza de aceite vegetal
• una cucharadita de comino en polvo
• una cucharadita de azafrán
• cilantro
• 1 cebolla grande en trozos
• 4 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• 1 zanahorita grande
• 1 taza de arvejas
• 4 tazas de caldo de pollo
• sal y pimienta

Preparación

• En una olla grande, deberás calentar aceite a fuego medio y luego colocarás el pollo. Una vez cocido, lo quitas y empieza a dividirlo por presas.
• Después incluye la cebolla, el ajo, y el pimiento rojo, para que estos puedan cocinarse, y así ser acompañados posteriormente por la zanahoria, las arvejas y el arroz, permitiendo que se mezclen de manera correcta.
• A toda la preparación le colocarás comino, azafrán, para darle un tono amarillo, sal y pimienta para sazonar el arroz brindándole un sabor adecuado para el paladar.
• También podrá acompañar durante la cocción un poco de salsa de tomate al gusto.
• Luego coloca el pollo ya desmenuzado, junto al caldo del mismo, permitiendo que esta mezcla hierva en un fuego medio durante al menos 20 minutos, para que así el arroz y el pollo puedan cocinarse por completo.
• Una vez se complete este proceso, se podrá dejar reposar, para así servir y acompañar con otros elementos como papas a la francesa, o plátanos.