Almojábana, aprende a hacer este panecillo ideal para el desayuno en solo 20 minutos

Dentro de los panes dulces y salados, el sabor más tradicional es el de la almojábana. Son sencillas de preparar y cuentan con una textura y un sabor excelentes. Se pueden incluir en la dieta con moderación, ya que suponen una fuente de carbohidratos. Asimismo, serían una mejor opción que el pan blanco, ya que no se elaboran con harina de trigo. A continuación, la receta. 

Ingredientes

• ½ kilo de harina de maíz crudo
• 1 kilo de queso campesino
• 125 gramos de maicena
• 10 gramos de polvo para hornear
• 2 huevos
• 60 gramos de mantequilla
• 60 gramos de azúcar
• 1 pizca de sal

Preparación

• Precalienta el horno a una temperatura de 320 grados centígrados durante 15 minutos
• Moler el queso con el almidón. Cernir la harina con el polvo de hornear.
• Con la mantequilla, el azúcar y los huevos hacer una crema. Añadir poco a poco la crema a la harina y el queso hasta obtener una mezcla compacta.
• Con la harina lista hacer bolitas y llevarlas al horno, dejando que su propio peso las aplasten.