¿Café descafeinado o normal? Este es el más sano, según expertos

Tomar café de manera moderada trae consigo beneficios para la salud, esto se sabe gracias a la aplicación de numerosos estudios realizados por expertos, quienes han determinado que el grano es rico en antioxidantes, lo que ayuda a mantener en buen estado al cerebro y al corazón, además de brindar otras bondades.

El café es un estimulante que eleva los niveles de dopamina, es por ello que para quienes quieren evitar este leve efecto, surge una opción que convence a muchos, el café descafeinado, sin embargo, el proceso al cual es sometido esta variante hace que algunos de los componentes del grano se vean modificados.

¿Es más sano tomar café descafeinado o normal?

En estados Unidos ha surgido un debate serio entorno al consumo de café descafeinado, dado que sectores de defensa de la salud y grupos en favor del medio ambiente han alzado la voz para solicitar a la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA en inglés) prohibir el cloruro de metileno para la elaboración de dicho producto.

De acuerdo con los expertos, este compuesto tiene diversas aplicaciones, pues se usa como aditivo, solvente industrial o remover pintura, por mencionar algunos ejemplos. Ante este escenario, la petición de grupos como el Centro para la Salud Ambiental o el Grupo de Trabajo Ambiental hacia las autoridades indica que el cloruro de metileno que se utiliza para producir alimentos, contiene sustancias cancerígenas que afectan tanto a personas como animales.

Si bien el debate se mantienen vigente, lo cierto es que agencias gubernamentales e incluso la ONU, casi de manera unánime han llegado a la conclusión que el cloruro de metileno puede causar cáncer en los seres humanos.

Es por ello que la solicitud está fundamentada en las conclusiones a las que han llegado importantes instituciones del país norteamericano y también de carácter internacional, pues si bien el cáncer es una enfermedad seria, otros problemas que puede generar el compuesto son daño hepático, afectaciones neurológicas y en casos severos, la muerte, esto de acuerdo con los especialistas involucrados en la solicitud.

AG