Cocina
Mote de queso, aprende a hacer esta clásica receta colombiana con solo 6 ingredientes
A veces es bueno tomar tiempo para uno mismo y premiarse con un almuerzo elaborado y delicioso, pero generalmente estamos tan atareados que el tiempo no alcanza. Por eso hoy te traemos una receta fácil de preparar y con solo 6 ingredientes.
El mote de queso es una deliciosa y reconfortante opción tradicional de Colombia. Esta receta es perfecta para cualquier ocasión, desde un almuerzo en familia hasta una comida rápida entre semana. A pesar de su sabor complejo, su preparación es sorprendentemente sencilla. Con solo seis ingredientes, que son muy accesibles, puedes crear un plato que no solo es sabroso, sino también lleno de tradición y calidez hogareña.
Aquí te presentamos una receta que puedes hacer muy fácilmente. El resultado es un plato que combina la suavidad del mote con la cremosidad del queso, creando una explosión de sabor en cada bocado. Sigue leyendo para descubrir cómo preparar este delicioso y sencillo mote de queso y disfrutar de un almuerzo reconfortante que te hará sentir como en casa.
Para empezar, necesitaremos los siguientes ingredientes:
- 2 kilo ñame
- 200 mg Suero Klarens
- 500 gramos Queso costeño
- Cebolla bogota
- diente de ajo
- 1 tomate
Ahora que ya tenemos lo necesario, pasamos a la etapa de preparación:
Paso 2: Comienza pelando los 2 kilos de ñame y cortándolos en trozos medianos. En una olla grande, coloca los trozos de ñame y cúbrelos con agua. Cocina a fuego medio hasta que el ñame esté blando, lo que tomará aproximadamente 25-30 minutos.
Paso 2: Mientras el ñame se cocina, pela y pica finamente la cebolla bogotana y el diente de ajo. También, pela y corta el tomate en cubos pequeños. En una sartén grande, calienta un poco de aceite y añade la cebolla y el ajo. Sofríe a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente y el ajo ligeramente dorado. Añade el tomate y cocina por unos minutos más, hasta que se forme una mezcla homogénea.
Paso 3: Una vez que el ñame esté cocido, retira la olla del fuego y tritura el ñame en el agua de cocción con una cuchara de madera o un tenedor, hasta obtener una consistencia cremosa y espesa. Añade el sofrito a la olla y mezcla bien. Luego, incorpora los 200 ml de suero Klarens, removiendo para combinar todos los ingredientes.
Paso 4: Finalmente, corta los 500 gramos de queso costeño en cubos pequeños y añádelos a la olla. Cocina a fuego lento durante unos 10 minutos más, removiendo ocasionalmente, hasta que el queso se haya derretido y todos los sabores se hayan integrado.
Paso 5: Sirve el mote de queso caliente, acompañado de arepas o arroz blanco. Esta sopa es perfecta para disfrutar en cualquier época del año, especialmente en los días más frescos.
