Cocina
Masa para profiteroles, aprende a hacer esta clásica receta de pastelería francesa con solo 5 ingredientes
¿No tienes nada para acompañar una rica infusión a la hora de la merienda? No te preocupes, te invitamos a seguir leyendo porque hoy te traemos una receta deliciosa, súper rica y tradicional, que saciará tus ganas de algo dulce.
Hablamos de una perfecta masa para profiteroles, hecha con ingredientes simples y en muy poco tiempo. Este resultado, con textura crujiente y muy dulce, será un delicioso acompañante o postre, fácil de preparar con solo 5 ingredientes. Dado que no contienen azúcares refinados y son ricos en nutrientes, estos profiteroles serán una excelente opción para satisfacer tus antojos sin sentirte culpable. Te daremos todos los secretos y trucos para que el resultado sea perfecto, por lo que estás de suerte. Sigue leyendo para obtener más información sobre este delicioso bocadillo.
Para empezar, necesitaremos los siguientes ingredientes:
- 60 gramos de mantequilla
- 75 gramos de harina de trigo
- 3 huevos
- 250 mililitros de crema para batir
- 100 gramos de chocolate negro.
Ahora que ya tenemos lo necesario, pasamos a la etapa de preparación:
Paso 1: En una cacerola mediana, coloca el agua, la mantequilla y una pizca de sal. Calienta a fuego medio hasta que la mantequilla se derrita y la mezcla comience a hervir. Retira la cacerola del fuego y añade la harina de golpe. Remueve enérgicamente con una cuchara de madera hasta que la masa se despegue de las paredes de la cacerola y forme una bola.
Paso 2: Deja enfriar la masa durante unos minutos. Luego, añade los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición. La masa debe quedar suave y brillante, con una consistencia que permita formar bolitas con una manga pastelera.
Paso 3: Precalienta el horno a 200°C. En una bandeja de horno forrada con papel pergamino, forma pequeñas bolitas de masa con ayuda de una manga pastelera. Hornea durante 20-25 minutos o hasta que los profiteroles estén dorados y crujientes. Deja enfriar completamente.
Paso 4: Bate la crema para batir junto con el azúcar glas hasta que forme picos firmes. Llena una manga pastelera con la crema montada y rellena los profiteroles ya fríos.
Paso 5: En un recipiente resistente al calor, derrite el chocolate negro a baño maría o en el microondas, removiendo cada 30 segundos hasta que esté completamente derretido y suave. Sumerge la parte superior de cada profiterol en el chocolate derretido. Coloca los profiteroles en una bandeja y deja que el chocolate se enfríe y endurezca antes de servir.
