Cocina
Sopa de plátano, aprende a hacer esta sencilla receta en menos de 1 hora
A veces es bueno tomar tiempo para uno mismo y premiarse con un almuerzo elaborado y delicioso, pero generalmente estamos tan atareados que el tiempo no alcanza. Por eso hoy te traemos una receta, la cual te llevara menos de una hora preparar.
La sopa de plátano es una deliciosa y reconfortante opción de la cocina colombiana. Es perfecta para cualquier ocasión y su preparación es más sencilla de lo que parece. Aquí te presentamos una receta que puedes hacer en menos de una hora. Los ingredientes son accesibles y el resultado es un plato lleno de sabor y tradición. Continúa leyendo parta saber más de este delicioso plato.
Para empezar, necesitaremos los siguientes ingredientes:
- 1 taza de zanahoria cortada en trozos pequeños
- 1/2 unidad de cebolla blanca picada
- 2 dientes de ajo finamente picados
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite
- 2 gajos de cebolla larga
- 8 tazas de agua
- Cilantro picado al gusto
- 5 unidades de papa pastusa o roja cortada en cuartos
- 1/2 taza de arveja
- 1 libra y 1/2 de carne de res cortada en trozos
- 1/2 cucharadita de color
- 1 unidad de plátano verde cortado en trozos pequeños
- 1/2 unidad de plátano verde entero
Ahora que ya tenemos lo necesario, pasamos a la etapa de preparación:
- Pica la zanahoria, la cebolla blanca, el ajo y la cebolla larga. Corta la papa en cuartos y el plátano verde en trozos pequeños. Reserva media unidad de plátano verde entero.
- En una olla grande, calienta las 2 cucharadas de aceite a fuego medio. Agrega la cebolla blanca, la cebolla larga y el ajo. Sofríe hasta que la cebolla esté transparente y el ajo libere su aroma.
- Incorpora los trozos de carne de res y sofríe hasta que se doren ligeramente. Esto ayudará a intensificar el sabor de la sopa.
- Vierte las 8 tazas de agua en la olla. Añade las zanahorias, las papas, las arvejas y el plátano verde cortado. Sazona con sal, pimienta y el color. Mezcla bien.
- Añade la media unidad de plátano verde entero a la sopa. Esto le dará una textura especial y un sabor más profundo. Cocina a fuego medio durante unos 30 minutos o hasta que las verduras y la carne estén tiernas.
- Retira la media unidad de plátano entero de la sopa y aplástala con un tenedor. Regrésala a la olla y mezcla bien para espesar la sopa. Ajusta la sal y la pimienta al gusto. Finalmente, sirve la sopa caliente y decora con cilantro picado al gusto. Puedes acompañarla con arroz blanco y aguacate si lo deseas.
