Helado de ron con pasas, aprende a hacer este delicioso y refrescante postre con solo 6 ingredientes

El helado de ron con pasas es uno de los sabores favoritos de los colombianos, pues en las heladerías del país es muy común encontrarlo entre las opciones disponibles. Esto es gracias a su combinación única de dulzura y un toque de licor que lo hace irresistible para muchos.

Al igual que otros sabores de helado, este es ideal para la época de calor o simplemente para quienes buscan refrescarse. Si eres uno de ellos, aquí te compartimos una sencilla receta para elaborarlo con tan solo 6 ingredientes.

Aprende a hacer helado de ron con pasas con solo 6 ingredientes

A continuación, los elementos necesarios para preparar este delicioso postre que rinde para 4 porciones según las cantidades establecidas:

• 2 tazas de crema espesa
• 1 taza de leche entera
• 3/4 de taza de azúcar
• 6 yemas de huevo
• 1/2 taza de pasas
• 1/4 de taza de ron oscuro

Preparación

Coloca las pasas en un recipiente pequeño y cúbrelas con el ron. Déjalas así durante unas 3 horas para que absorban el licor.

En una cacerola mediana, mezcla la leche, la crema y el azúcar. Calienta a fuego medio hasta que comience a hervir ligeramente.

Mientras tanto, en un recipiente aparte, bate las yemas de huevo hasta obtener una textura uniforme. Añade poco a poco la mitad de la mezcla caliente de leche y crema a las yemas, batiendo constantemente para evitar que se cuajen.

Vierte la preparación de yemas nuevamente en la cacerola con el resto del líquido. Cocina a fuego bajo, batiendo constantemente, hasta que espese ligeramente, durante unos 5 minutos.

Retira del fuego y llévala a un recipiente de vidrio. Cubre la superficie con papel film, procurando que toque directamente la base para evitar que se forme una capa. Deja enfriar completamente.

Una vez fría, vierte la mezcla en un recipiente apto para congelador. Después de 45 minutos, retírala y agrega las pasas junto con el ron. Usa una batidora eléctrica para revolver durante 2 minutos, luego vuelve a colocarla en el congelador.

Repite el proceso de batido cada 30 minutos, asegurándote de romper los cristales de hielo, hasta que el helado esté completamente congelado. Este puede tomar unas 3 horas antes de estar listo para disfrutar

AG