Arroz con pollo: así es el secreto de la abuela para lograr esta exquisita receta después de Semana Santa

El arroz con pollo es un plato tradicional que trascendió fronteras y en cada país, o región, se les suele agregar diversos condimentos extras que lo hacen especial y únicos. Ante esto, vamos a compartirte una exquisita receta con un toque colombiano que te hará lucir en la cocina local, ya que te revelaremos algunos secretos importantes que deberás tener en cuenta al momento de elaborarlo. 

Ingredientes para elaborar un delicioso arroz con pollo

• 4 tazas de arroz 
• 1 pollo entero 
• un cuarto de taza de aceite vegetal 
• una cucharadita de comino en polvo 
• una cucharadita de azafrán 
• cilantro 
• 1 cebolla grande en trozos 
• 4 dientes de ajo 
• 1 pimiento rojo 
• 1 zanahorita grande 
• 1 taza de arvejas 
• 4 tazas de caldo de pollo 
• sal y pimienta 

Preparación 

1. En una olla grande calienta aceite a fuego medio y luego colocarás el pollo. Una vez cocido, quítalo y empieza a dividirlo por presas. 
2. Después incluye la cebolla, el ajo, y el pimiento rojo, para que estos puedan cocinarse, y así ser acompañados posteriormente por la zanahoria, las arvejas y el arroz, permitiendo que se mezclen de manera correcta. 
3. A toda la preparación le colocarás comino, azafrán, para darle un tono amarillo, sal y pimienta para sazonar el arroz brindándole un sabor adecuado para el paladar. 
4. También podrá acompañar durante la cocción un poco de salsa de tomate al gusto. 
5. Luego coloca el pollo ya desmenuzado, junto al caldo del mismo, permitiendo que esta mezcla hierva en un fuego medio durante al menos 20 minutos, para que así el arroz y el pollo puedan cocinarse por completo. 
6. Una vez se complete este proceso, se podrá dejar reposar, para así servir y acompañar con otros elementos como papas a la francesa, o plátanos. 
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