Cazuela de sardinas, aprende a hacer esta exquisita receta en solo 5 pasos

La cazuela de sardinas es un plato típico de la gastronomía colombiana, particularmente de las regiones costeras del país. Se trata de una especie de estofado o guiso que, como su nombre lo indica, está elaborado principalmente con sardinas, las cuales se cocinan con diversos ingredientes, dependiendo de la región y la receta.

En ese sentido, aquí te vamos a indicar todo lo que necesitas para elaborar esta exquisita receta en solo 5 pasos, así como todos los ingredientes y las cantidades requeridas para tener éxito y disfrutar o compartir este delicioso platillo, ideal para el almuerzo o la cena, gracias a que se trata de una comida sabrosa y versátil.

Ingredientes para preparar cazuela de sardinas

Antes de compartirte la lista de ingredientes, ten en cuenta que las cantidades sugeridas rinden para 4 porciones. El tiempo estimado de preparación es de 2 horas, y aunque parezcan muchos elementos, la dificultad es baja. A continuación, te detallamos todo lo que necesitas:

• 1 lata de sardinas
• 2 tazas de caldo de pescado
• 1/2 taza de pasta de tomate
• 1 cebolla blanca, finamente picada
• 1 diente de ajo, finamente picado
• 1/2 taza de papa, cortada en cuadros y cocida
• 1 taza de maíz tierno
• 2 cucharadas de salsa de soya
• 1 cucharada de aceite
• Cilantro al gusto

Preparación

En un tazón, combina el aceite con la cebolla, el ajo picado y la papa cocida en cuadros.

Incorpora la pasta de tomate, la salsa de soya, el caldo de pescado, el maíz tierno y las sardinas, mezclando bien los ingredientes.

Lleva la mezcla a fuego medio y calienta hasta que comience a hervir.

Pica finamente el cilantro para darle el toque de frescura al plato.

Sirve el guiso en platos individuales, añade el cilantro picado por encima y disfruta de este delicioso platillo.

AG