Receta deliciosa y baja en calorías de este postre que es furor en las pastelerías del mundo

Disfrutar un postre delicioso no debe ser imposible en ninguna dieta, especialmente en aquellas que, por diversas razones o condiciones de salud, excluyen la harina como ingrediente. Este tipo de alimento para ingerir después de almorzar o cenar, o simplemente para disfrutar en cualquier momento del día, no debe ser necesariamente calórico.

Así es el caso de un pastel nube que se puede preparar con 2 ingredientes y es furor en las redes sociales y pastelerías del mundo por su textura suave y esponjosa. Apunta la receta de este postre delicioso y bajo en calorías.

Receta de pastel nube con 2 ingredientes

La receta simple de este pastel que recuerda a una nube comestible, es decir, aireada y suave, es originaria de la tendencia japonesa de la repostería minimalista y ha ido encontrando diversas versiones a lo largo del mundo. Este postre se suele servir espolvoreado con azúcar glas o con salsas ligeras de frutos rojos.

Ingredientes

• 3 huevos
• 120 gramos de chocolate blanco

Pasos para hacer pastel nube con huevo y chocolate blanco

1. Precalentar el horno a 180°C y forrar un molde pequeño con papel encerado.
2. Separar las claras de las yemas de los huevos y derretir el chocolate blanco a baño maría o en intervalos breves en el microondas. Dejar templar.
3. Mezclar las yemas con el chocolate derretido hasta integrar.
4. Batir las claras a punto de nieve firme.
5. Agregar un tercio de las claras batidas a la mezcla de chocolate y yemas. 
6. Incorporar el resto de las claras en dos tandas con movimientos envolventes para no perder aire. Verter la mezcla en el molde preparado.
7. Colocar el molde dentro de una bandeja de horno con agua caliente para hacer el baño maría.
8. Hornear 30 minutos y dejar el pastel en el interior del horno durante otros 15 minutos. Deja enfriar completamente antes de desmoldar. ¡Y listo! A disfrutar.