Los mejores 5 platos de la costa colombiana: ¿cuál es tu preferido?
Estos platillos típicos de la costa colombiana son los más deliciosos.
Muchas personas creen que las arepas son el único plato o comida colombiana típico, pero existen muchas más recetas y opciones para conocer y degustar.
En la siguiente nota te recomendaremos 5 platos que son típicos de la costa colombiana, una región que se caracteriza por el uso de pescados de mar, leche de coco, frituras y tubérculos como la yuca y el ñame.
Los mejores 5 platos de la costa colombiana: ¿cuál es tu preferido?
1. Pescado Frito con Arroz con Coco y Patacón
Es el plato insignia que se encuentra en cualquier playa o restaurante de la costa (como en Cartagena o Santa Marta).
Componentes: Usualmente se sirve pescado entero (como pargo rojo o sierra) frito, acompañado de arroz con coco (que tiene un toque dulce), patacones crujientes y una ensalada de aguacate.
2. Mote de Queso
Una sopa espesa y cremosa, típica especialmente de los departamentos de Sucre y Córdoba.
Ingredientes: Su base es el ñame (un tubérculo que al cocinarse se deshace y espesa el caldo) y queso costeño salado. Se suele aromatizar con hojas de bleo o cebolla y ajo sofrito.
3. Arepa e' Huevo
Es la reina de las frituras costeñas y un icono de Luruaco, Atlántico.
Preparación: A diferencia de otras arepas, esta se fríe primero, se abre para introducir un huevo crudo y se vuelve a freír hasta que el huevo está cocido. Es una técnica que requiere mucha habilidad.
4. Sancocho Costeño
A diferencia de los sancochos del interior, el de la costa suele ser más denso gracias al ñame y la yuca.
Variedad: El "trifásico" lleva tres tipos de carne (pollo, cerdo y res), aunque también es muy popular el sancocho de pescado hecho con leche de coco.
5. Cayeye (Mote de Guineo)
Muy tradicional en el Magdalena (Santa Marta y sus alrededores).
Descripción: Es un puré de guineo verde (banano sin madurar) que se mezcla con mantequilla y abundante queso costeño rallado. Se consume frecuentemente al desayuno.
¿Con qué bebidas se pueden acompañar estos platos?
El jugo de corozo (fruta pequeña y ácida de color rojo intenso) y la chicha de piña con arroz son las mejores bebidas para acompañar estos platos típicos.