Limonada de mango biche, así puedes prepararla para que quede super deliciosa en pocos minutos

Colombia tiene una cadena de restaurantes llamada Crepes & Waffles, que se destaca por su enfoque en crepes, waffles y otras comidas rápidas y postres. Dicha empresa es conocida por su fuerte compromiso con la sostenibilidad y la responsabilidad social, que posee una gran propuesta culinaria innovadora y su filosofía empresarial, que ha logrado ganarse un lugar especial en el corazón de los colombianos y se ha convertido en un ejemplo de éxito en la industria gastronómica.

Una de las recetas de este restaurante es la limonada de mango biche, una refrescante bebida tropical que combina la dulzura del mango maduro con la acidez del limón. La misma está mezclada con hielo y leche condensada, obtiene una textura cremosa tipo frappé. A menudo se sirve en vasos escarchados con Tajín o sal. Lo cierto es que esta bebida ofrece un equilibrio único de sabores y es un deleite refrescante en días calurosos.

Ingredientes:

• 2 mangos biche maduros, pelados y picados
• Jugo de 3 limones
• 1/4 de taza de azúcar (ajuste la cantidad según su preferencia)
• 1/2 taza de leche condensada
• 1 taza de hielo
• Sal al gusto
• Tajín o sal para decorar el borde del vaso (opcional)
• Rodajas de limón y trozos de mango para decorar (opcional)

Instrucciones:

1. Comience pelando y picando los mangos maduros. Exprima el jugo de los limones.
2. En una licuadora, combine los mangos picados, jugo de limón, azúcar y una pizca de sal. Mezcle hasta que los ingredientes estén bien combinados y obtenga un puré de mango suave.
3. Añada la leche condensada y el hielo al puré de mango en la licuadora. La leche condensada le dará la consistencia cremosa que desea. Si prefiere una limonada menos dulce, puede ajustar la cantidad de leche condensada.
4. Licúe todos los ingredientes hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Asegúrese de que el hielo esté completamente triturado.
5. Si lo desea, puede decorar el borde de los vasos con Tajín o sal. También puede añadir una rodaja de limón y un trozo de mango en el borde del vaso para presentación.
6. Vierta la limonada en los vasos preparados y sírvala inmediatamente. La consistencia debe ser cremosa y similar a un frappé, y la presentación se asemejará a una michelada.