Buñuelos colombianos, aprende a hacer el postre que no puede faltar esta Navidad

Los buñuelos son unas de las preparaciones más deliciosas de todas, ya que se trata de bolitas hechas con queso y fécula de maíz, que significan uno de los pasabocas favoritos de todo Colombia, a lo largo y ancho del país. Su olor, color y textura que se encuentra sobre una bandeja metálica es una de las tentaciones más irresistibles para todos.

Hay que decir que está deliciosa y mágica receta, se disfruta durante cualquier momento del año, pero en la época navideña su consumo se dispara, hasta llegar a convertirse en uno de los platos típicos en fin de año.

Para realizar el buñuelo perfecto solo deberás seguir las indicaciones que figuran abajo, y mucho detenimiento y placer. No olvides comerlos rápidamente cuando aún estén crujientes:

Ingredientes:

• 200 gr de queso molido costeño
• 145 gr de maicena o fécula de maíz
• 85 gr de tapioca o harina de yuca
• 75 gr de azúcar
• 3 huevos
• 1 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharada de polvo para hornear
• Aceite para freír
• Consejos: en lugar del queso costeño también se puede usar queso fresco o queso feta

Paso a paso:

1. Mezclar el queso salado molido con la maicena, la tapioca y el azúcar, dejando un hueco en la mitad para agregar los huevos

2. Agregar los huevos a la mezcla y amasar.

3. Agregar sal y mantequilla a la mezcla y volver a amasar.

4. Agregar el polvo para hornear y seguir amasando.

5. Tomar porciones de la masa y darles forma redonda, con ayuda de las manos.

6. Poner abundante aceite a calentar, a 175 grados Centígrados o 325 grados Fahrenheit. Puedes comprobar si el aceite está caliente lanzando una bolita de masa; si se hunde, el aceite todavía no está listo.

7. Freír los buñuelos en el aceite caliente. Ellos flotarán y se girarán.

8. A los 20 minutos, aproximadamente, retirarlos cuando estén dorados y dejar que escurran en papel absorbente.