Achiras, aprende a hacer esta clásica receta colombiana con solo 6 ingredientes

Colombia posee diversos platos típicos que prometen dejar tu paladar más que satisfecho. En esta ocasión haremos unas deliciosas achiras, un plato típico de la región de Huila, que lograrás realizar si sigues estos consejos. Lo que debes tener en cuenta a la hora de seguir la receta es que harás un palto para 10 porciones, con un tiempo de preparación de 2 horas.

INGREDIENTES

• 2 gramos de sal
• 30 gramos de mantequilla
• 4 gramos de azúcar
• 3 gramos de polvo de hornear
• 1 unidad de yema de huevo
• 250 gramos de queso campesino
• 200 gramos de harina de achiras

PREPARACIÓN

Paso 1: Trozar el queso con la batidora y luego amasarlo.

Paso 2: Agregar la harina de achiras al queso y volver a batir.

Paso 3: Añadir a la mezcla la yema del huevo y batir.

Paso 4: Incorporar el azúcar, el polvo para hornear y la sal. Batir.

Paso 5: Amasar con las manos limpias y agregar de a poco la mantequilla derretida. Para saber si la masa ya está se debe formar una bolita y apretar, si se cuartea quiere decir que falta más mantequilla.

Paso 6: Una vez esté lista la masa dejar reposar por 10 minutos y pasado este tiempo formar un cilindro largo para luego ir cortando en porciones de más o menos 2 centímetros.

Paso 7: Con las porciones hacer la forma de bastón de achira y organizarlas en una bandeja de horno.

Paso 8: Precalentar el horno por 5 minutos a 380°F

Paso 9: Llevar las achiras al horno durante 25 minutos. Para comprobar que están listas partir una por la mitad,  mirar que el centro esté bien cocido y  si le hace falta  dejar otros 15 o 20 minutos, dependiendo el estado en el que se encuentren y listo.

RESUMEN NUTRICIONAL

• 90 calorías
• 8 gramos de carbohidratos
• 5 gramos de grasas
• 3 gramos de proteínas