Croquetas de plátano relleno, aprende a hacer esta deliciosa receta en solo 30 minutos

El plátano es un ingrediente noble que resulta muy común en la gastronomía de América Latina y, sin duda, también de todo el mundo. Estamos hablando de un alimento muy versátil, barato y nutritivo con el que se pueden preparar una gran variedad de recetas. Por eso, esta vez te traemos unas recetas de croquetas de plátano, una opción diferente, fácil y deliciosa para preparar en casa, destinada para 8 porciones para 30 minutos de preparado.

INGREDIENTES

• 1 unidad de cebolla blanca
• 4 dientes de ajo
• al gusto de sal
• al gusto de pimienta
• 2 cucharadas de harina de trigo
• al gusto de aceite (lo necesario)
• 2 gajos de cebolla larga
• 2 unidades de tomate maduro
• al gusto de cilantro
• 1 rama de tomillo
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 pizca de orégano
• 1 pizca de color
• 1 pizca de paprika
• al gusto de queso mozzarella
• 3 unidades de plátano maduro
• 1 libra de carne molida

PREPARACIÓN

Paso 1: Cortar las puntas a los plátanos, partir en trozos medianos o pequeños y rajar la cáscara por un lado para ponerlos a cocinar en una olla con agua.

Paso 2: Una vez empiece a hervir, bajar el fuego y dejar por unos 30 minutos, hasta que el plátano esté blandito.

Paso 3: En una olla con aceite poner a sofreír el ajo finamente picado.

Paso 4: Cuando esté dorado, añadir las cebollas, los tomates picados y sal al gusto. Revolver y dejar sofreír.

Paso 5: Agregar el azúcar y revolver.

Paso 6: Luego, incorporar la carne con sal y las especias (pimienta, tomillo, paprika, orégano y color). Mezclar y dejar cocinar revolviendo de vez en cuando.

Paso 7: Añadir el cilantro picado.

Paso 8: Quitar la cáscara de los plátanos ya cocinados, poner en una olla, agregar sal y hacer puré.

Paso 9: Añadir las dos cucharadas de harina de trigo y mezclar muy bien.

Paso 10: Ir cogiendo porciones de la mezcla con la mano y hacer arepas delgadas.

Paso 11: Tomar una arepa de plátano, poner el relleno de carne encima con un pedazo de queso y sellar con otra arepa o tapa de plátano encima. Unir bien todos los bordes dándole la forma de croqueta.

Paso 12: Repetir el paso anterior para hacer una a una las croquetas.

Paso 13: Poner a freír en una olla con aceite caliente las croquetas por ambos lados.

Paso 14: Retirar y dejar en papel absorbente.

Paso 15: Servir y disfrutar.

RESUMEN NUTRICIONAL

• 62 calorías
• 8 gramos de carbohidratos
• 3 gramos de grasas
• 3 gramos de proteínas