Espuma de limón, aprende a hacer este clásico de la gastronomía francesa con 6 ingredientes

El limón es uno de los cítricos más utilizados alrededor del mundo, con el que se pueden elaborar las recetas más originales y variadas. Una de ellas se trata de un postre muy sencillo y fresco, que es conocido por todos los colombianos como espuma de limón.

Lo cierto es que esta elaboración se puede llevar a cabo con muy pocos ingredientes y en muy poco tiempo. Asimismo, hay que decir que los postres con cítricos son muy buenos y refrescantes, ideales para consumirlos después de una buena comida para toda la familia.

La particularidad de esta receta es que a la espuma también se le puede agregar otras frutas, como naranja o añadir frutas mezcladas. Además, si quieres hacer el postre más festivo, podrás añadir galleta molida por encima de la crema o incorpora en la base del vaso o tostar almendra en trocitos o añadir caramelo líquido. A continuación, no te pierdas esta variedad que se prepara en solo 30 minutos y por la que no atravesarás ningún tipo de dificultad alguna.

INGREDIENTES

• 3 unidades de huevo
• 1 taza de agua
• 5 cucharadas de azúcar
• 2 unidades de limón
• 1 sobre de gelatina de limón
• 1 cucharada de ralladura de limón

PREPARACIÓN

Paso 1: Batir intensamente las yemas de huevo con la mitad del azúcar.

Paso 2: Añadir la ralladura de limón, el zumo y la gelatina de limón diluida en un poco de agua caliente.

Paso 3: Batir las claras a punto de nieve, añadir la otra mitad del azúcar e incorporar a la mezcla anterior. Remover bien.

Paso 4: Poner en copas de cristal y adornar con una rodaja de limon en el borde de la copa.

RESUMEN NUTRICIONAL

• 120 calorías
• 17 gramos de carbohidratos
• 4 gramos de grasas
• 2 gramos de proteínas