Arepas de quinua con queso, aprende a hacer el desayuno más delicioso con 5 ingredientes

Las arepas se conocen como tortillas hechas con masa o harina de maíz precocida y cocinada en forma circular plana. Pueden cocinarse a la parrilla, fritas o asadas. Pueden rellenarse con otros ingredientes como carne picada, huevo o queso, lo que las convierte en un plato en sí mismo y en un alimento muy completo.

Ante esto, y teniendo en cuenta que existen diferentes maneras de prepararlas, te contaremos sobre cómo hacerlas con harina de quinua, un alimento con el doble de proteína comparada con otros cereales, alta en calcio, hierro y fósforo. Si no sabías que podías hacer las arepas con este ingrediente, toma nota y disfruta de esta receta saludable. 

Ingredientes

• 1 taza de harina de quinua
• 1 taza de agua
• 1 taza de queso rallado
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de aceite de oliva o mantequilla

Preparación

• Lleva a un bowl todos los ingredientes y revuélvelos hasta que todos queden incorporados.
• Arma las arepas del tamaño que prefieras y llévalas a asar en teflón durante 10 minutos por cada lado.
• Disfrútalas con un rico café tostado y molido. Ideales para desayunos o meriendas sanas y saludables.

Los orígenes de esta famosa arepa colombiana son desconocidos. Existe una clara disputa entre Barranquilla y Cartagena, ya que ambas ciudades se atribuyen la invención de este delicioso pastel de maíz. En la primera, se conoce como arepa e’ huevo ya que sólo se rellena de huevo. En Cartagena, se conoce como empanada (otro tipo de bocadillo de maíz frito) con huevo y carne. Sin embargo, la preparación es la misma ya que sólo cambia el relleno.