Dulce de mora, aprende a hacer esta saludable jalea sin azúcar y con solo 5 ingredientes

Las moras son un alimento que cuenta con una amplia gama de nutrientes importantes, entre los que encontramos minerales como potasio, magnesio, manganeso y calcio, así como vitaminas A, C, E y del grupo B. Asimismo, son una rica fuente de antocianinas, poderosos antioxidantes que le dan a las moras su color morado oscuro.

Contienen, además, grandes cantidades de pigmentos naturales (antocianósidos y carotenoides), que sirven para neutralizar la acción de los radicales libres nocivos para nuestro organismo. Tiene por ello propiedades antiinflamatorias, antibacterianas, potencia el sistema inmunológico y contribuye a reducir el riesgo ante enfermedades degenerativas.

Las moras se pueden comer frescas en ensaladas, en brochetas de fruta, pero además puedes preparar una sencilla jalea sin azúcar para disfrutar de desayunos o meriendas saludables. ¿Cómo hacerla? Toma nota:

Ingredientes

• 1 cucharadita de aceite de coco
• 250 gramos de mora fresca (sin hojas)
• ½ cucharadita de ralladura de limón
• 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
• 2 cucharadas de estevia líquida (o 4 cucharadas de miel de maple o miel de abeja)
• Tiempo de preparación: 6 minutos.
• Tiempo de cocción: 6 minutos.
• Porciones: 4.

Preparación

• Adiciona el aceite de coco a una olla mediana y lleva a la estufa a fuego bajo.
• Añade las moras y mezcla con un cucharón por unos 2 minutos.
• Agrega el resto de los ingredientes y mezcla por otros 2 minutos.
• Sube el fuego a medio y con la ayuda del cucharón machaca las moras hasta que te queden trozos más pequeños.
• Deja cocinando por unos 8 minutos, mientras tanto mezcla cada tanto.
• Nota: Si usas miel de abeja como endulzante, adiciónala solo hasta el final. Poner la miel de abeja mucho tiempo al fuego puede quitar sus propiedades
• Apaga el fuego y deja reposar hasta que se enfríe por completo.