Te contamos el secreto de la abuela para preparar un delicioso hogao colombiano

Colombia es un importante parador gastronómico en la región de Sudamérica, ya que contiene algunos platos sumamente deliciosos que se convierten en grandes propuestas para el disfrute de la población. Lo cierto es que en ese sentido toca hablar de un plato sumamente delicioso como lo es el guiso u hogao, que es una preparación sofrita que tiene su origen en España.

Se trata de una receta sumamente fácil de realizar, que posee como ingredientes principales al ajo, la cebolla y el pimiento y que sirve para acompañar patacones, arepas y papas, convirtiéndolo en un aderezo infaltable en los platos de cada región del país.

Esta deliciosa receta posee un tiempo de preparación de unos 5 minutos, con un tiempo de cocción de 10 minutos y se hace de la siguiente forma:

Ingredientes

• 2 tomates maduros
• 1/2 cebolla roja
• 2 ramas de cebolla larga
• 2 dientes de ajo
• Achiote en polvo (para darle color al hogao)
• Sal y pimienta (al gusto)
• Especias (al gusto)
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación

1. En una sartén sofreír el ajo, el tomate, la cebolla roja y la cebolla larga en aceite de oliva.
2. Mezcla todo, primero hazlo a fuego alto, después de 5 minutos baja el fuego y tapa durante otros 5 minutos hasta que obtengas la consistencia que deseas.
3. De forma opcional, agrega las especias que desees, una infaltable puede ser el cilantro.
4. Cuando la preparación esté espesa, agrega un pocillo de agua, baja el fuego, tapa el sartén y deja cocinar por algunos minutos. Esto permitirá que cada uno de los ingredientes se mezclen mejor y tengan un sabor más que optimo.