Natilla de caramelo, así puedes preparar este exquisito postre con solo 5 ingredientes
Teniendo en cuenta que estamos en una fecha ideal para hacerla, te dejamos una sencilla receta para que la prepares en casa.
La Navidad, es la época perfecta para disfrutar las tradiciones colombianas únicas de diciembre, como decorar el árbol, rezar las novenas, las salidas a ver luces y las cenas en familia. Pero hay una sola receta que se come exclusivamente en estas fechas y rara vez en otros meses, y esa, es la Natilla.
Se trata de un postre colombiano, que proviene de las coladas de harina españolas, siendo familiar del manjar blanco y el arequipe. Tiene un sabor intenso a leche, textura suave, densa y con forma de una tarta fría, muy parecida a la de un flan.
En su preparación, puede darle su toque personal con canela o coco y al servirla le puede dar variadas opciones de cobertura como el dulce de moras, la leche condensada y salsa de chocolate. Ante esto, y teniendo en cuenta que estamos en una fecha ideal para hacerla, te dejamos una sencilla receta para que la prepares en casa.
Ingredientes
- 40 gramos de maicena
- 200 gramos de azúcar
- 1 litro de leche
- 1 pizca de sal
- 6 gramos de vainilla
Preparación
- Poner a hervir la mayor parte de la leche con el azúcar y la sal.
- Mezclar el resto de la leche y el azúcar con la maicena hasta formar una pasta.
- Colarla y añadirla a la leche hirviendo.
- Mantenerla a fuego lento revolviéndola constantemente hasta que espese.
- Cuando cuaje, antes de quitarla del fuego, se le va incorporando el caramelo.