Sopa de lentejas, en 4 pasos aprede a preparar esta deliciosa receta como lo hacía tu abuela

Colombia posee un extenso recetario, lo que lo hace un país con una oferta gastronómica extensa y que resulta ideal para todos los interesados. Una de estas recetas es la sopa de lentejas.

Este plato de estilo colombiano es una receta muy fácil de hacer y estándar en muchas cocinas a lo largo y ancho del país. Hay que tener en cuenta que el chorizo colombiano le da un sabor especial a la sopa de lentejas, transformándola en una sopa más que deliciosa. Antes de enseñarte cómo prepararla, te recomendamos servirla con arroz blanco, aguacate y ensalada.

Receta de Sopa de Lentejas Colombiana

Ingredientes

• 1 cucharadita de aceite vegetal
• 1 taza de chorizo en rodajas
• ½ taza de cebolla picada
• 1 diente de ajo picado
• ½ taza de cebolla larga picada
• ½ taza de tomates picados
• 5 tazas de agua
• 1 taza de lentejas
• ½ cucharadita de sal
• ½ cucharadita de pimienta
• ½ taza de zanahorias ralladas
• ½ taza de papas cortadas en trozos
• ½ cucharadita de comino en polvo

Preparación

1. Cocinar el chorizo en el aceite en una olla grande a fuego medio, revolviendo de vez en cuando, unos 5 minutos. Con una cuchara ranurada, transfiera el chorizo a un plato cubierto con papel toalla.
2. Agregue las zanahorias, la cebolla, el ajo, el tomate y cebolla larga a la olla, sazonar con sal y pimienta. Cocine revolviendo ocasionalmente unos 12 minutos. Agregue el comino y cocinar 1 minuto más.
3. Añadir las lentejas y el agua, llevar a hervir. Luego baje el fuego a medio-bajo, tape y cocine hasta que las lentejas estuén suaves pero no blandas unos 45 minutos.
4. Añadir el chorizo y papas, cocinar por 15 a 20 minutos hasta que las papas estén bien cocidas y tiernas. Agregue más agua si es necesario. Servir inmediatamente.