Te contamos el paso a paso para que el arroz con leche te quede super cremoso en tiempo récord

El arroz con leche colombiano es una de las recetas más típicas de nuestro país, que se caracteriza por ser muy suave, cremosa y deliciosa. A continuación, te presentamos una receta sumamente popular en Cali, donde se prepara con leche condensada, coco y queso, entre otros ingredientes.

Sobre su preparación, hay que decir que es muy sencilla, ya que se prepara cocinando el arroz en leche y azúcar a fuego medio para luego aromatizarlo con cáscara de limón, clavitos de olor, canela, entre otros. Ahora, concretamente en Colombia, el arroz con leche colombiano lleva su propio sello, debido a que este postre se ha ido mezclando con otros ingredientes, hasta conseguir un postre cremoso, rico en textura y mucho sabor.

Ingredientes

• Leche
• Arroz
• Crema de leche
• Leche condensada
• Cáscara de cítricos
• Queso
• Coco
• Canela
• Azúcar
• Uvas pasas
• Sal

Preparación del Arroz con Leche Colombiano

1. Enjuaga el arroz ligeramente con abundante agua.
2. Coloca el arroz en una olla con 600 mililitros de agua, 4 ramas de canela, clavitos de olor (opcional) y ralladura de piel de limón o naranja (opcional) y déjalo que empiece a cocinarse a fuego medio hasta que el arroz esté blando.
3. Después de unos 20 minutos cocinando, empezará a espesarse y los granos de arroz comenzarán a estar blandos. Luego deberás añadir 600 mililitros de leche, la crema de leche, la leche condensada, la azúcar, el coco rallado, las uvas pasas, una pizca de sal y el queso fresco cortado en cubos pequeños.
4. Finalmente añade una cucharadita de esencia de vainilla, y déjalo que se cocine a fuego medio alto entre 15 y 20 minutos más al fuego, removiendo de vez en cuando para evitar que se vaya a pegar. Apágalo cuando veas que tiene una textura cremosa.
5. Espolvorea la canela molida antes de servir y listo