Tortilla de champiñones, prepara esta deliciosa receta con solo 6 ingredientes

Los champiñones son hongos comestibles ampliamente reconocidos a nivel mundial por su versatilidad culinaria. Además, nos brindan numerosos beneficios. Dentro de sus propiedades destacan las antioxidantes por su contenido de ergotioneína, un antioxidante que neutraliza los radicales libres, protege a las células y previene ciertas enfermedades.

Destacan también sus propiedades digestivas, por ser un alimento rico en fibra que estimula el buen funcionamiento del sistema digestivo. Proporcionan saciedad, mejoran el tránsito intestinal, fortalecen el sistema inmunológico. La única contraindicación de los champiñones es que no los consuman quienes tengan alguna alergia a sus componentes.

Ante esto, y siguiendo con nuestro ciclo de recetas ideales para lucirte, te compartimos el paso a paso de una deliciosa tortilla de champiñones con la que podrás agasajar a tu familia, amigos o pareja. Toma nota.

Ingredientes

• 200 gramos de champiñón
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de perejil finamente picado
• 4 huevos
• 1 queso rallado al gusto
• 1 chorrito de aceite

Preparación

Limpia bien los champiñones y córtalos en rebanadas. Pon en una sartén un chorrito de aceite y mientras se calienta bate los huevos. Saltea los champiñones en la sartén con el aceite ya caliente. Cuando empiecen a tomar color añade el diente de ajo bien picado y un poco de perejil.

A continuación, incorpora el contenido de la sartén a los huevos batidos junto con el queso rallado, mezcla bien y devuelve a la sartén con un poco más de aceite. Deja que la tortilla se cuaje por debajo y con ayuda de una espátula, cubre un extremo de la tortilla con el otro, deja un minuto más para que cuaje del todo y sirve.