¿Quieres una vida larga y saludable? este café es la clave, según los expertos

El café es mucho más que cafeína; es una fuente rica en antioxidantes y compuestos que benefician la salud, según el experto en nutrición y creador de Fitness Revolucionario, Marcos Vázquez. Diversos estudios señalan que el consumo moderado de café —entre dos y cuatro tazas diarias— puede reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, metabólicas y neurodegenerativas. Esto convierte al café en un aliado para mejorar la calidad y la longevidad de vida, especialmente si se elige el tipo adecuado y se prepara correctamente.

Los mejores componentes del café

Vázquez destaca que el café contiene ácidos clorogénicos, como el cafeico y el ferúlico, conocidos por sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. En países como España, el café es una de las principales fuentes de antioxidantes, lo cual resulta clave para combatir el envejecimiento. Además, los diterpenos, como el cafestol y el kahweol, ayudan a proteger el hígado y poseen propiedades antitumorales. Estos compuestos, junto con otros como la trigonelina, que ralentiza el envejecimiento celular, hacen del café un componente valioso para la salud.

Tipos de café y sus efectos en la salud

No todos los tipos de café aportan los mismos beneficios. Existen dos variedades principales: arábica y robusta. La variedad arábica, según Vázquez, es la más recomendada para quienes son sensibles a la cafeína, ya que contiene menos de este estimulante y permite apreciar mejor los matices de sabor. Por otro lado, el robusta, aunque más económico, contiene el doble de cafeína y tiene un sabor más amargo. Para una mejor salud, Vázquez sugiere optar por el café arábica de tueste ligero, ya que conserva más antioxidantes.

La mejor forma de preparar el café

Para obtener los máximos beneficios, Vázquez recomienda evitar el café torrefacto, que contiene azúcar añadida, y optar por café en grano, moliéndolo justo antes de su consumo. La preparación filtrada es ideal, ya que el papel de filtro reduce ciertos compuestos que, aunque beneficiosos, pueden elevar el colesterol en algunas personas. Prepararlo de esta manera permite aprovechar al máximo sus propiedades sin alterar sus beneficios para la salud.

Consejos finales: qué café evitar

El café en cápsulas, aunque práctico, es una opción menos recomendada por Vázquez debido a su menor capacidad antioxidante y la posible presencia de aluminio. Para quienes desean los mayores beneficios del café, el experto sugiere el consumo de café arábica de tueste ligero y recién molido. Esto asegura una bebida fresca, saludable y llena de antioxidantes para mejorar la calidad de vida.