Conoce el método de los nutricionistas expertos para comer papa y no engordar

La papa es un alimento versátil pues por lo general se puede incluir en gran variedad de preparaciones o cocinar de diferentes maneras, a la vez que tiene ciertos beneficios para la salud, sin embargo, dada su composición comerla produce dudas entre las personas que cuidan sus peso y que les preocupa engordar.

Este tubérculo es rico en algunas vitaminas del grupo B, vitamina C y minerales tales como el potasio, hierro o manganeso. La papa está compuesta en un 70 por ciento de agua, 20 por ciento de almidón y en menor medida, se puede encontrar en su cáscara fibra, clave para el correcto funcionamiento del aparato digestivo.

Si bien a la papa se le atribuyen varios beneficios para la salud, como la capacidad para contrarrestar el estreñimiento o controlar los niveles de glucosa en sangre, una de las preguntas que se hacen quienes apuestan por un estilo de vida saludable es si este alimento hace engordar o no.

¿La papa hace aumentar de peso?

El tubérculo en cuestión contiene almidón y carbohidratos cuya función es la de generar saciedad de tal manera que el apetito se reduce, además al tener un índice calórico no demasiado elevado puede ser incluido en un plan de alimentación destinado a la pérdida de peso, siempre y cuando se examine su modo de preparación, pues hay gran diferencia si se cocina al vapor que si se fríe.

 Al considerar la cantidad de carbohidratos que tiene, el consumo excesivo de papa podría generar una subida de peso, de tal manera que para evitar esto los expertos sugieren cocinar las papas con cáscaras y guardarlas en la nevera por un día, gracias a esto el nivel de glucosa en la sangre no aumenta y se evita subir algunos kilos .

Es importante analizar que para mantener el peso ideal, además de no comerlas en exceso, las papas se pueden preparar cocidas o asadas dado que de esta manera el índice calórico no incrementa, teniendo en cuenta su alto contenido de agua. Por el contrario si el tubérculo es cocinado con aceites ricos en grasas saturadas para freírlo, conlleva al aumento de peso inevitablemente.

AG