Arepas de yuca, aprende a hacer esta sencilla receta con solo 3 ingredientes

La arepa es un alimento típico de Colombia, donde existen unas 75 recetas. Este alimento consumido preferentemente en los desayunos se puede preparar de diferentes maneras y, una de ellas, es a base de yuca. Este cultivo se ubica en el puesto número seis de los cultivos más importantes del mundo y se utiliza en múltiples regiones.

Preparar las arepas con yuca tiene muchos beneficios ya que tiene baja carga calórica por lo que es perfecta para las personas con problemas de sobrepeso o aquellas que desean mantener su figura esbelta. Tiene calcio, hierro y magnesio, que juntos, contribuyen con el mantenimiento de huesos y dientes, además de promover el aumento progresivo de las defensas del cuerpo. 

Ingredientes

• 3 yucas
• 4 cucharadas de queso costeño molido
• Queso mozzarella rallado (al gusto)

Preparación

• Pon a cocinar la yuca con bastante agua durante 20 minutos.
• Cuando estén banditas empieza a hacer un puré.
• Agrega el queso costeño y amasa. Forma una bolita, aplánala y rellénala de queso mozzarella.
• Ciérrala bien y llévala a dorar en una sartén por ambas caras. 
• Repite el proceso con la cantidad de arepas que vayas a hacer y estarán listas para disfrutar.