Arepa de huevo, aprende a hacer esta clásica receta con solo 4 ingredientes y en menos de 30 minutos

Las arepas es una preparación hecha a base de masa de maíz seco molido o de harina de maíz precocida. Es típica de Colombia, cuya forma de elaborarse sorprende a todos, ya que se pueden asar a la parrilla o comer fritas, rellenas o servidas solas, saladas o dulces, grandes o pequeñas.

Pero, en esta oportunidad, te vamos a compartir la receta para hacer la arepa de huevo, alimento que se consume en la Costa Caribe y que, aunque todavía no está declarada como patrimonio nacional, se encuentra en “las listas para salvaguarda y protección” de la Gobernación de Atlántico, gracias a su tradición.

Ingredientes

• 10 unidades de huevo
• 1 taza de agua
• 1 taza de harina de maíz
• al gusto sal

Preparación

• En un recipiente mezclar la harina de maíz con la taza de agua y sal. Amasar un poco, hacer una bolita y dejar reposar por unos 2 minutos.
• Preparar un plástico para amasar.
• Tomar una porción de la masa para empezar a hacer las arepas, aplanar y poner a freír. 
• Poner los huevos uno por uno en un recipiente que tenga una puntica para poder agregarlo fácilmente a la arepa y añadir sal.
• Esperar a que la arepa flote y se infle un poco, dar la vuelta y cuando esté dorada sacarla, dejar que escurra en una servilleta, abrir un orificio en uno de sus lados para incorporar el huevo y volver a freír por ambos lados.
• Hacer el mismo procedimiento con todas las porciones y listo.