Esta es la razón por la que nunca debes tirar la piel del plátano, según la ciencia

El plátano es una fruta que nos brinda muchos beneficios para nuestro organismo. El mismo previene el cáncer, regula los trastorno de ánimo, es rico en antioxidantes, protege al corazón, posee un efecto antiinflamatorio, es una defensa natural contra las bacterias, y es uno de nuestros mayores aliados a la hora de adelgazar.

Sin embargo, lo que pocos saben, es que cuando tiramos la cáscara nos estamos deshaciendo de una parte llena de nutrientes, según la ciencia, por lo que te contaremos de qué manera puedes sacar provecho de sus propiedades ya sea en la cocina, como también para algunos cuidados personales. 

Una estudio reciente de la Universidad Musulmana de Aligarh en la India, publicada en la revista ACS Food Science & Technology, ha revelado que estas pieles se blanquean, se secan y se muelen, pueden convertirse en harina, para usarse en productos horneados, proporcionando un sabor igual o incluso más intenso que el de la de trigo.

Además, en otra investigación realizada por la Universidad de Assiut (Egipto) descubrieron que sustituir hasta un 10% de la harina de trigo por harina de cáscara de plátano podía enriquecer el pan horneado con un mayor contenido de proteínas, carbohidratos y grasas. También podemos decir que la cáscara del plátano mejor la digestión.

Esto se debe a que posee mucha fibra, por lo que ayuda a mantener un óptimo funcionamiento del sistema digestivo. En cuanto a la belleza, la cáscara puede utilizarse como antiarrugas, ya que posee antioxidantes que ayudan a proteger la piel y a prevenir las arrugas. Se recomienda utilizar la cáscara de plátano, sobre todo, en la zona del contorno de ojos.