Muffins de banano, aprende a hacer esta sencilla receta en la 'air fryer' en solo 4 pasos

Estos muffins esponjosos serán un rico acompañante, lleno de proteínas y perfecto para compartir.  Con la ayuda de tu 'air fryer', podrás preparar este rico bocadillo en tan solo cuatro sencillos pasos. Esta receta combina la dulzura natural del banano con ingredientes saludables como la avena y el aceite de coco, ideal para un desayuno o merienda nutritiva. Hoy es tu día de suerte, ya que te daremos todos los secretos y trucos para que el resultado sea perfecto. Continúa leyendo para saber más de este delicioso snack.

Para empezar, necesitaremos los siguientes ingredientes:

• 2 bananos maduros grandes.
• 1 huevo.
• 1/3 taza de aceite de coco derretido.
• 1/2 taza de avena en hojuelas.
• 1/2 taza de harina de trigo integral.
• 1 cucharadita de polvo para hornear.
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio.
• 1/4 de cucharadita de canela en polvo.
• 1/4 de taza de nueces picadas (opcional).
• Pasas, arándanos u otros frutos secos (opcional).

Ahora que ya tenemos lo necesario, pasamos a la etapa de preparación:

Paso 1: Comienza precalentando tu 'air fryer' a 180°C (350°F). En un tazón grande, machaca los bananos hasta obtener un puré suave. Agrega el huevo y el aceite de coco derretido, mezclando bien hasta integrar todos los ingredientes.

Paso 2: En otro tazón, combina la avena, la harina de trigo integral, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la canela en polvo. Mezcla estos ingredientes secos hasta que estén bien incorporados.

Paso 3: Incorpora gradualmente los ingredientes secos a la mezcla de banano, removiendo con cuidado hasta formar una masa homogénea. Si deseas, añade las nueces picadas y los frutos secos opcionales, distribuyéndolos uniformemente en la masa.

Paso 4: Rellena los moldes para muffins con la masa preparada, llenándolos aproximadamente hasta 3/4 de su capacidad. Coloca los moldes en la bandeja de la 'air fryer', asegurándote de no sobrecargarla para permitir una circulación de aire adecuada. Hornea los muffins a 180°C (350°F) durante unos 12-15 minutos, o hasta que estén dorados y cocidos por dentro. ¡Y listo! Puedes decorarlos a tu gusto, o consumirlos así.