Pastel de mango, aprende a hacer este delicioso postre con solo 4 ingredientes

El mango es una fruta que destaca por su versatilidad, ya que se puede utilizar para preparar jugos, batidos, ensaladas, postres, salsas, y hasta platos salados. Su sabor dulce y tropical lo convierte en un ingrediente ideal para gran variedad de recetas.

En Colombia, el mango es una fruta muy apreciada, presente en diversas regiones del país. Se disfruta en su forma natural o en múltiples platillos, tanto dulces como salados, de modo que se ha vuelto un alimento hasta cierto punto básico en la gastronomía local.

Aprende a hacer pastel de mango con solo 4 ingredientes

En esta ocasión te traemos un receta sencilla y que ofrece grandes resultados, este es el caso de un pastel de mango para el cual se necesitan 4 ingredientes básicos: la masa de tarta, mango, leche condensada y crema espesa.

Para realizar la corteza se necesitarán los siguientes productos:

• 2 tazas de migas de galletas Graham
• 1/4 taza de azúcar morena
• 6 cucharadas de mantequilla sin sal derretida

Estos son los ingredientes del relleno:

• 1 taza de mango cortado o pulpa de mango
• 4 huevos
• 1/4 de taza de azúcar
• Media taza de leche condensada dulce
• 3 cucharadas de crema espesa

Preparación

Comenzaremos preparando la corteza y para ello debes precalentar el horno a 175°C. Ahora coloca las galletas y el azúcar en el procesador de alimentos hasta que las galletas Graham estén trituradas perfectamente en trozos pequeños. Después añade la mantequilla y mezcla hasta obtener una masa homogénea.

Lleva la mezcla a un molde para tarta y presiona bien para que quede compacta y uniforme. Posteriormente, hornea la base de galletas durante unos 10 minutos o hasta que esté dorada o crujiente, luego retira y deja enfriar.

A continuación, es hora de hacer el relleno, para ello mezcla el azúcar y la pulpa de mango en un bol usando una batidora eléctrica hasta que el azúcar se disuelva completamente. Agrega los huevos y sigue batiendo por unos 2 minutos. Añade la leche condensada y bate por un minuto más.

Vierte el relleno de mango sobre la masa previamente horneada y lleva la preparación al horno, donde deberá cocinarse durante unos 20 minutos. Al terminar, sácalo del horno y deja que se enfríe a temperatura ambiente. Una vez enfriado, refrigera por al menos 3 horas, ya que esto ayudará a que el relleno cuaje correctamente.

AG