Brevas con arequipe, aprende a hacer este delicioso postre con solo 7 ingredientes

Uno de los postres más conocidos por los colombianos son las brevas con arequipe. A fin de año, en épocas navideñas, las familias hacen esta deliciosa combinación: brevas, un poco de agua, azúcar y arequipe.

Las brevas son higos que no han llegado a madurar en otoño, conservándose en estado natural sobre la madera durante el inverno. Además, poseen beneficios nutricionales importantes, aportan altas cantidades de potasio, lo que favorece a la masa muscular, regula el sistema nervioso y el ritmo cardiaco.

¿Cómo preparar brevas con arequipe?

Ingredientes: Para 15 porciones.

• 250 gramos de azúcar.
• 15 gotas de colorante vegetal color verde.
• al gusto de clavo.
• al gusto de arequipe.
• 15 unidades de breva.
• 1 cucharadita de bicarbonato.
• al gusto de queso doble crema.

Paso a paso:

Paso 1: Lavar las brevas, corta las puntas y hacer una cruz en la parte superior no tan profunda para sumergir en agua.

Paso 2: Poner a hervir el litro de agua y agregar las brevas. Dejarlas por 15 minutos con el bicarbonato. Retirar y dejar enfriar.

Paso 3: Poner en una olla una taza de agua con el azúcar, los clavos y el colorante. Dejar hervir.

Paso 4: Cuando la mezcla anterior tome una consistencia de melado, agregar las brevas y dejarlas durante 1 hora a fuego lento.

Paso 5: Apagar, dejar enfriar y servir con un trozo de queso y arequipe encima. ¡Y listo, ya está para servir!