Los 5 lugares más lindos para desayunar en Boyacá: rico, saludable y tradición

Boyacá es uno de los departamentos más tradicionales y encantadores de Colombia. Sus pueblos, llenos de historia y paisajes verdes, ofrecen experiencias culinarias que conectan con la tierra y con las raíces andinas. Desayunar en la región es mucho más que una comida: es un encuentro con la calidez de su gente y con los sabores que han pasado de generación en generación.

Los 5 lugares más lindos para desayunar en Boyacá

En los últimos años, varias panaderías, cafés y restaurantes de la región han sabido combinar lo mejor de la tradición boyacense con propuestas saludables y equilibradas. Así, los clásicos envueltos, las arepas de maíz pelao y el chocolate santafereño conviven con opciones ligeras, integrales y naturales para los desayunos. Estos lugares reflejan la esencia de Boyacá: sencillez, autenticidad y respeto por los sabores del origen. 

Café Los Geranios – Villa de Leyva

Este acogedor café destaca por su ambiente colonial y su menú artesanal. Ofrecen pan horneado en el día, frutas frescas, huevos al gusto y chocolate con queso, junto con opciones saludables como tostadas integrales y jugos naturales. Es un lugar ideal para disfrutar de un desayuno tranquilo con el encanto del pueblo.

La Puerta de Alcalá – Tunja

Un restaurante tradicional donde se puede disfrutar de los sabores típicos de la región en versiones ligeras. Sus desayunos incluyen arepas boyacenses, cuajada con miel, huevos criollos y café de altura. La atención es cálida y los ingredientes provienen de productores locales.

Café Amor Perfecto – Villa de Leyva

Con una propuesta más contemporánea, esta cafetería combina la calidad del café colombiano con alimentos frescos y balanceados. Ofrecen bowls de frutas, granolas, pan de masa madre y huevos orgánicos, sin dejar de lado el toque boyacense en sus acompañamientos.

Restaurante Las Acacias – Paipa

Famoso por su cocina tradicional, este restaurante ofrece desayunos abundantes y naturales. Se destacan la changua, los caldos campesinos, el pan artesanal y las arepas hechas al momento. Es perfecto para quienes buscan un desayuno nutritivo con el sabor auténtico del campo.

Panadería y Café La Candelaria – Monguí

Ubicada en uno de los pueblos más pintorescos de Boyacá, esta panadería conserva las recetas tradicionales del altiplano. Sus desayunos incluyen pan casero, avena caliente, frutas, cuajada y chocolate batido. También ofrecen opciones sin azúcar y preparaciones con granos integrales.