Prepara unas tortitas de mazorca en menos de 30 minutos y con solo 4 ingredientes

La mazorca es uno de los alimentos básicos de la gastronomía de Latinoamérica y forma parte de diversas recetas deliciosas y simples de ejecutar. Así es el caso de las regañonas: las tortitas de maíz que se preparan en el departamento de Santander de Colombia, en la región Andina.

Apunta la receta de tortitas de mazorca que se puede ejecutar en menos de 30 minutos y con pocos ingredientes. No se necesita ser un experto para disfrutar estos bocados nutritivos.

Receta de tortitas de mazorca

Ingredientes para hacer regañonas

• 2 unidades de mazorca (también llamada choclo, elote o simplemente maíz)
• 1 huevo
• 100 gramos de mantequilla
• Sal a gusto

¿Cómo hacer tortitas de maíz en 5 pasos?

Hacer tortitas de maíz es sencillo. Solo hace falta seguir estos sencillos 5 pasos de la receta colombiana:

1. Precalentar una sartén a fuego bajo y desgranar las mazorcas.
2. Procesar el maíz y colocarlo en un recipiente para mezclar con el resto de los ingredientes.
3. Batir el huevo y mezclar con el maíz. Agregar sal a gusto.
4. Colocar un poco de mantequilla en la sartén y armar las tortitas con una cuchara o espátula. Tapar y cocinar a fuego bajo unos 5 minutos.
5. Dar la vuelta a cada regañona y dejar cocinar otros 5 minutos. Este procedimiento deberá hacerse esta vez sin tapa. Retirar cuando estén doradas. Servir y disfrutar.