Los 2 restaurantes más lindos de Amazonas y más deliciosos para comer

El departamento de Amazonas ofrece experiencias culinarias que combinan los secretos de la selva con una estética encantadora para el turista internacional como local. Restaurantes como Las Margaritas y Mundo Amazónico destacan por el uso de ingredientes frescos como el pirarucú y frutos exóticos, servidos en espacios que invitan a la desconexión total y al disfrute de la biodiversidad regional.

¿Dónde comer el mejor pirarucú en el Amazonas?

La gastronomía amazónica es un viaje de ida para los sentidos. En el municipio de Puerto Nariño, conocido cariñosamente como el "pesebre de Colombia" por sus calles sin vehículos y su tranquilidad absoluta, se encuentra el restaurante Las Margaritas. Este lugar se ha ganado el corazón de los viajeros no solo por su sabor, sino por ser un espacio acogedor que refleja la esencia auténtica de la comunidad local.

En Las Margaritas, el formato buffet permite a los comensales explorar una gran variedad de preparaciones sin límites. El plato estrella indiscutible es el chicharrón de pirarucú (el pez de agua dulce más grande de la región), que se sirve crujiente y fresco. También son famosas sus "yucaditas", una especialidad de la casa elaborada a base de yuca que complementa perfectamente cualquier proteína. Es un ambiente familiar, ideal para almorzar después de un recorrido por los Lagos de Tarapoto.

¿Qué restaurante ofrece una experiencia inmersiva en la selva?

Si se encuentra en los alrededores de Leticia, la parada obligatoria es el Restaurante Mundo Amazónico, ubicado en el kilómetro 7 de la vía que conduce a Tarapacá. Este comedor está integrado dentro de una reserva natural, lo que garantiza que mientras almuerza, estará rodeado de vegetación virgen y el sonido de las aves. Es, literalmente, un oasis de frescura diseñado para descansar tras una caminata por los senderos de la reserva.

La propuesta de Mundo Amazónico se centra en la frescura extrema. Muchos de los ingredientes provienen de su propia huerta y de la recolección sostenible dentro de la reserva. Sus preparaciones de pescado de río, asado o en salsa de frutos amazónicos, son de las más demandadas. Además, su carta de jugos de frutas exóticas (como el copoazú o el arazá) es considerada la mejor de la zona, ofreciendo una hidratación natural y deliciosa en medio del clima tropical.

¿Cuál es el mejor horario para visitar estos restaurantes?

Debido a la logística de transporte en el Amazonas, especialmente para llegar a Puerto Nariño (que requiere un viaje en lancha rápida desde Leticia), se recomienda planificar los almuerzos entre las 12:00 m. y las 2:00 p.m. La mayoría de estos lugares cierran sus cocinas hacia las 6:00 p.m., ya que la vida en la selva se rige mucho por la luz solar. Reservar con antelación es aconsejable si viaja en grupos grandes, para asegurar la frescura de los pescados del día.

Lo más destacado de la cocina amazónica:

• Pirarucú: El pescado insignia, servido en chicharrón, asado o en ceviche.
• Yucaditas: Acompañante tradicional de Puerto Nariño hecho con yuca fresca.
• Frutas Exóticas: Bebidas de arazá, copoazú y camu-camu con alto contenido de vitamina C.
• Ubicación estratégica: Leticia (Km 7) y el centro urbano de Puerto Nariño.
• Ambiente: Comedores abiertos, sostenibles y con ventilación natural.
• Especialidad: Formatos buffet y platos a la carta con ingredientes de la selva.

Explorar la gastronomía del Amazonas trasciende el simple hecho de alimentarse, pues constituye un respaldo directo al desarrollo del turismo comunitario. Al mismo tiempo, es la clave para descubrir la riqueza de un ecosistema que atesora sabores únicos, imposibles de hallar en cualquier otro rincón del planeta.