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¿Quiénes están detrás de La Salchipaperia D.C. el famoso restaurante bogotano?
El éxito de este establecimiento lo ha llevado no solo a expandirse dentro de la capital, sino fuera de las fronteras.
Las salchipapas son una comida popular de la gastronomía latinoamericana, pero en Colombia cobran especial relevancia, ya que se trata de una preparación emblemática que tanto locales como visitantes no pierden la oportunidad de probar. Gracias a la diversidad de presentaciones e ingredientes, muchos las consideran simplemente irresistibles.
En Bogotá existe un establecimiento dedicado a este alimento, que ha impuesto un sello propio desarrollado con el paso de los años, posicionando a La Salchipaperia D.C. como uno de los negocios más famosos de la capital. Sin embargo, cabe preguntarse quiénes están detrás de esta idea que ha revolucionado la forma en que los comensales disfrutan de este platillo.
¿Quiénes son los creadores de la Salchipaperia D.C.?
Las personas detrás de este concepto son Andrés Sierra y Óscar Porras, quienes, junto a sus respectivas parejas, tuvieron la idea de convertir las salchipapas tradicionales en algo diferente, priorizando la calidad de los ingredientes sin sacrificar el sabor ni la esencia de este platillo. Asimismo, buscaban que este siguiera siendo ofrecido a un costo accesible, adaptándose al bolsillo de los bogotanos.
A pesar de que los artífices de La Salchipaperia no tenían experiencia en la cocina, avanzaron para materializar su emprendimiento, cuyo primer local fue inaugurado en el sector de Chapinero, puntualmente, ubicado en la calle 67 con carrera 10A, el 19 de mayo de 2018.
El nombre fue pensado para destacar que el lugar se encontraba en la capital del país, pero los creadores nunca dejaron de lado su intención de crecer y abrir sucursales en otras ciudades. Debido al éxito obtenido, este deseo se ha convertido en realidad, pues actualmente La Salchipaperia D.C. cuenta con otros locales en Bogotá, como en Bosa, Suba, Modelia y Ciudad Montes.
Más allá de su notable presencia en la ciudad, el famoso restaurante ha traspasado fronteras, pues hace poco se abrió una sede en Miami, Estados Unidos, con lo que llevan su propuesta de salchipapas a nuevos mercados, brindando la oportunidad a otros comensales de probar las salchipapas que han conquistado a tantos.
AG
