Pinchos de carne: aprende a preparar este sencillo almuerzo para la familia en solo 4 pasos

¿Te cayó gente a comer y no sabés qué hacer rápido? Los pinchos de carne son una gran opción: sabrosos, rinden un montón y no llevan casi trabajo. Este plato tradicional se puede adaptar a lo que le guste a cada uno, y va genial para una comida en casa o para agasajar amigos con una parrillada el sábado o domingo. Si elegís buenos productos y los dejás un rato en una mezcla con condimentos, te puede quedar algo que parece de chef.

Estos pinchos, que en otros lugares llaman kebabs o brochetas, existen en muchas versiones según el país, pero la idea principal es simple: pedacitos de carne en cubos, puestos en varillas de madera o metal, mezclados con verduras y cocinados en sartén, horno o fuego. Gustan tanto porque combinan buen gusto, rapidez y una linda presentación. Acá te contamos cómo hacerlos en solo cuatro pasos.

Ingredientes que necesitás para 4 personas:

• 600 g de carne vacuna (cuadrada, lomo o nalga)
• 1 morrón rojo
• 1 morrón verde
• 1 cebolla morada
• 1 zucchini (opcional)
• Pinchos para brocheta
• Sal y pimienta a gusto
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharadita de mostaza
• 1 diente de ajo picado
• 1 chorrito de aceite de oliva
• Jugo de medio limón

Ahora que ya tenemos lo necesario, pasamos a la etapa de preparación:

Paso uno: Partí la carne en pedazos no muy grandes. En un recipiente, uní la salsa de soja, la mostaza, el ajo bien picado, el jugo de limón, un poco de aceite, sal y algo de pimienta. Agregá los trozos de carne y dejalos en esa mezcla dentro de la heladera durante media hora. Esto le da más gusto y hace que quede más tierna.

Paso dos: Enjuagá bien los pimientos, la cebolla y el zapallito. Después, cortalos en pedacitos parecidos al tamaño de la carne. Así se cocinan todos al mismo tiempo y no se pasa ninguno.

Paso tres: Intercalá trozos de carne y verduras en cada varilla para que queden con muchos colores y ricos sabores. Es buena idea dejar un pequeño espacio entre los pedazos para que se cocinen bien por todos lados.

Paso cuatro: Poné los pinchos sobre una sartén caliente, dentro del horno o en la parrilla. Dejalos entre 10 y 12 minutos, dándolos vuelta de vez en cuando para que se doren parejo. Acompañalos con arroz blanco, papas al horno o una ensalada liviana.