Peras pochadas al ron, te contamos el ingrediente secreto para que queden deliciosas

Las peras pochadas al ron son una de las recetas más populares de Colombia que, a su vez, está inspirada en el tradicional postre también conocido como “peras con salsa obispo” que proviene de la repostería española. Esta es una preparación que ofrece una experiencia de sabor fantástica al comensal, dependiendo del vino con el que se elabore, descubriendo colores y matices que van a la perfección con el almíbar que se obtiene al momento de prepararlas.

Lo cierto es que la receta suele acompañarse con cremas pasteleras o cremas de queso, sin dejar a un lado la exquisitez que puede traer una deliciosa bola de helado. Aromatizar con canela también es una excelente elección para llevar esta receta a tu mesa. Dicho esto, aquí va la receta de estas peras pochadas:

Ingredientes

• 1 libra de peras
• 1/2 taza de azúcar
• 1/4 de taza de agua
• 1/2 taza de ron
• Jugo de 1 naranja
• 1/2 libra de cáscara de naranja
• 1 ramita de canela
• 1 cucharadita de vainilla

Preparación

1. Comience haciendo el jarabe
2. Lleve todos los ingredientes (menos las peras) a una olla y póngalos a cocinar a fuego medio.
3. Mientras tanto pele las peras y no les quite el rabito.
4. Cuando el jarabe haya hervido sumerge las peras y báñalas un poco cada cinco minutos para que absorban bien todo el sabor. Espera que queden pochadas (te vas a dar cuenta porque las peras se ven suaves y traslúcidas).