Sopa de plátano, aprende a preparar esta deliciosa receta baja en calorías en pocos minutos

Las recetas típicas colombianas significan un mimo a la cultura de este país que posee una enorme y deliciosa variedad de platos que son imperdibles de realizar. En esta ocasión tenemos un ingrediente estrella como lo es el plátano, al que se le ha encontrado una utilidad o segundo uso cuando no se encuentra del todo maduro.

Lo cierto es que el plátano verde le da un sabor riquísimo, casi parecido al del sancocho, sobre todo si se hace con carne de res. Lo mejor es que, como con muchas sopas colombianas, no tiene ciencia alguna. Se cocina todo en la olla, se licúa parte del plátano y luego se sirve. Dicho esto, te presentamos una receta con mínima dificultad, donde te saldrán hasta cuatro porciones y en una preparación de unos 50 minutos.

INGREDIENTES

• 1 Sal al gusto
• 1 Pimienta al gusto
• 1 cebolla larga
• 1 manojo de cilantro
• 1 cucharadita de triguisar o condimento completo
• 1 cucharadita de comino
• 500 gramos de costillas de res
• 2 plátanos verdes
• 1 cubo de caldo de carne

PREPARACIÓN

Paso 1: Pela y corta en pedazos medianos los plátanos.

Paso 2: En una olla pon las costillas de res, el plátano, un gajo de cebolla y el manojo de cilantro. Cubre los ingredientes con agua fría y sazona con sal y pimienta.

Paso 3: Cocina a fuego medio-bajo durante 30 minutos, o hasta que este cocido.

Paso 4: Saca los pedazos de plátano y tritúralos en una licuadora junto con media taza de caldo.

Paso 5: Agrega el puré de plátano, el condimento completo, comino y el cubo de caldo de carne a la olla.

Paso 6: Cocina lentamente durante 15 minutos y apaga el fogón.

Paso 7: Finalmente sirve la sopa y acompáñala con tajadas de aguacate y cilantro.

RESUMEN NUTRICIONAL para 1 porción:

• 146 calorías
• 23 gramos de carbohidratos
• 2 gramos de grasas
• 6 gramos de proteínas