Conoce cuáles son los 5 alimentos más antiinflamatorios, según Harvard

La inflamación es un mecanismo de defensa importante en el cuerpo para proteger y reparar tejidos dañados. Sin embargo, cuando se vuelve crónica, puede causar problemas de salud a largo plazo. La inflamación crónica, a veces llamada "silenciosa" puede no presentar síntomas evidentes en sus etapas iniciales.

Para prevenir este problema, es esencial saber cuáles alimentos son antiinflamatorios y tiene que ver con aquellos que suelen ser ricos en antioxidantes, fibra y ácidos grasos omega-3. Además, se menciona que no deben sobrecargar el páncreas durante la digestión para evitar una producción excesiva de insulina y mantener niveles de azúcar en sangre equilibrados.

La Universidad de Harvard ha elaborado una lista de alimentos antiinflamatorios según su temporada. Esto se relaciona con la idea de que consumir frutas y verduras de temporada no solo puede hacer que la dieta sea más fresca y sabrosa, sino que también puede tener beneficios para el medio ambiente, ya que reduce la necesidad de transportar alimentos de larga distancia.

Incorporar una variedad de alimentos antiinflamatorios en la dieta, de acuerdo con la temporada, puede ser una estrategia efectiva para mantener una dieta antiinflamatoria. Algunos ejemplos de alimentos antiinflamatorios incluyen:

• Frutas y verduras ricas en antioxidantes, como berries, espinacas, y brócoli.
• Pescado graso rico en ácidos grasos omega-3, como el salmón.
• Frutos secos, como nueces y almendras.
• Aceite de oliva virgen extra, que es una fuente de grasas saludables.
• Especias como la cúrcuma y el jengibre, conocidas por sus propiedades antiinflamatorias.

Según Harvard, hacer sustituciones en lo que comemos normalmente puede suponer un gran cambio y en otoño nos conviene ir haciendo estos pequeños cambios aprovechando especialmente el poder antiinflamatorio de estos alimentos de temporada:

• Manzanas
• Coliflores, brócolis y otras coles
• Ajos
• Calabazas
• Chirivías
• Lechugas
• Jengibre
• Kiwi
• A estos podemos añadir la granada, el aguacate o la uva.

Es importante recordar que una dieta antiinflamatoria no solo implica la elección de alimentos, sino también puede estar relacionada con otros aspectos del estilo de vida, como la actividad física, la gestión del estrés y la calidad del sueño, que también pueden influir en la inflamación del cuerpo.