Sancocho de pescado, aprende a hacer esta exquisita receta en solo 4 pasos

Colombia tiene algunos platos que son bandera en su gastronomía. En ese sentido debemos mencionar al sancocho. Si bien su origen no es muy claro, algunos expertos en el tema han manifestado que este plato puede ser una extensión del cocido español o la olla podrida española. En diferentes regiones del país se prepara de forma distinta por la cultura o las tradiciones, sin embargo, es importante resaltar que la yuca, el plátano verde y la mazorca siempre son protagonistas de esta nutritiva y deliciosa receta.

Esta sopa resulta fundamental si lo que quieres es sorprender a sus amigos y familiares en un almuerzo, una cena o cualquier ocasión especial, debe seguir estos consejos para preparar un sancocho inolvidable. A continuación te brindaremos una forma de hacerlo que no te demorará más de 45 minutos y está destinada para 4 porciones.

INGREDIENTES

• 1/2 cucharadita de ajo
• Sal a gusto
• 1 unidad de cebolla cabezona picada
• 1 gajo de cebolla larga picado
• 1 unidad de mazorca
• al gusto de cilantro
• 1/2 unidad de yuca
• 4 unidades de papa
• 1 libra de pescado
• 1 unidad de plátano verde
• al gusto de condimento
• 1 cucharadita de finas hierbas

PREPARACIÓN

Paso 1: Poner a cocinar en la olla a presión la mazorca cortada en trozos, la yuca y el plátano. Agregar la mitad de la cebolla cabezona y larga picada con sal al gusto, condimento, finas hierbas y la mitad del ajo. Tapar hasta que empiece a sonar la válvula de la olla (aproximadamente 10 minutos).

Paso 2: Mientras tanto mezclar el pescado con las cebollas y el ajo restantes en otra olla.

Paso 3: Agregar el pescado al caldo con los demás ingredientes y dejar cocinar durante 12 minutos sin tapar la olla.

Paso 4: Incorporar cilantro al gusto y servir.

RESUMEN NUTRICIONAL

• 134 calorías
• 5 gramos de carbohidratos
• 6 gramos de grasas
• 19 gramos de proteínas