Tortita de papas, conoce cómo hacerla en forma perfecta

En Colombia así como en todas las cocinas del mundo, existe una receta como lo es la tortilla de papas, que se ha convertido en un plato clásico y querido por todos.

Sin embargo, hay que tener en cuenta que lograr la textura y sabor perfectos puede ser todo un desafío para muchos. Por ello, hoy compartiremos contigo una receta infalible para que logres hacer la tortilla de papas perfecta y enamores a todos tus seres queridos:

Ingredientes: 

• 4 papas medianas
• 1 cebolla grande
• 6 huevo
• Aceite de oliva u otro
• Sal al gusto.

Preparación:

1. Pelar y cortar las papas en rodajas finas. Luego, picar la cebolla en juliana.
2. En una sartén grande, agregar aceite y calentar a fuego medio. Añadir las papas y la cebolla picadas y cocinar a fuego lento durante aproximadamente 15 minutos, removiendo de vez en cuando hasta que estén tiernas pero no doradas. No debes freír las papas en exceso, ya que esto puede afectar la textura final de la tortilla.
3. En un recipiente aparte, batir los huevos y agregar una pizca de sal al gusto.
4. Retirar las papas y la cebolla de la sartén, asegurándote de escurrir bien el aceite. Mezclar con los huevos batidos.
5. Limpia la sartén y agrega una pequeña cantidad de aceite de oliva. Calentar a fuego medio alto.
6. Verter la mezcla de huevos, papas y cebolla en la sartén y cocinar durante dos minutos. Luego, con ayuda de un plato, voltear la tortilla para cocinar el otro lado durante otros dos minutos.
7. Dependiendo de si te gusta la tortilla poco cocida o más firme, ajusta el tiempo de cocción a tu gusto.
8. Transfiere la tortilla a un plato y deja reposar durante unos minutos antes de servir.
9. Listo. Ya tienes la receta infalible para hacer la tortilla de papas perfecta. Saboréala y disfruta de este delicioso plato que ha conquistado paladares en todo el mundo.