Sabajón, te contamos el truco para que te quede súper cremoso esta Navidad

El sabajón es una bebida alcohólica muy popular, especialmente en épocas festivas como navidad. Su composición es simple y también es conocido por la variedad de sabores que puede tener, entre los que destacan: café, chamba, feijoa, guanábana, limón, melocotón, mora y vainilla.

Colombia destaca sobre los demás países por ser galardonado como el mayor y mejor productor de esta bebida en el mundo. Suele tener entre 10% a 15% de alcohol, lo que la hace una bebida perfecta para ocasiones especiales. Ante esto, y si no sabes como prepararlo para que te quede super cremoso. Toma nota de esta simple receta.

Ingredientes

• 6 tazas de leche entera
• ½ taza de azuúcar
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• 6 yemas de huevo
• 2 cucharadas de almidón de maíz o maizena
• 1 lata de leche condensada
• Ron a su gusto yo uso 1 taza de ron para mi receta y mi mamá utiliza alrededor de 2 tazas para la de ella.
• Canela molida

Preparación

• Coloque 5 tazas de leche con el azúcar y la vainilla en una olla y llevar a hervir, cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.
• Coloque el resto de la leche, las yemas de huevo, almidón de maíz y la leche condensada en una licuadora. Mezcle hasta que estén bien combinados.
• Añadir la mezcla de las yemas lentamente a la leche y revuelva bien. Continuar a fuego lento y cocine a fuego lento, revolviendo con frecuencia, hasta que espese ligeramente, alrededor de 8 a 10 minutos.
• Retirar del fuego y dejar enfriar. Cuele la mezcla y verter en una jarra de servir.
• Enfríe completamente y agregue el ron o aguardiente. Añadir más leche si es necesario.
• Refrigere hasta que esté listo para servir. Servir el sabajón en copas y espolvorear con canela molida.