Anota la mejor forma para realizar una infalible sopa de lentejas

Colombia es uno de los países más importantes a nivel gastronómico en la región de Sudamérica, ya que contiene algunos platos sumamente deliciosos que se convierten en grandes propuestas para el disfrute de la población. Lo cierto es que en ese sentido toca hablar de un plato sumamente delicioso como lo es la sopa, que en este caso tiene un ingrediente sumamente delicioso.

Se trata de la sopa de lentejas al estilo colombiano, que representa un plato estándar en muchas cocinas del país, donde el chorizo colombiano le da un sabor especial. A continuación, la receta de este plato único, al cual recomendamos servir con arroz blanco, agucate y ensalada:

INGREDIENTES

• 1 cucharadita de aceite vegetal
• 1 taza de chorizo en rodajas
• ½ taza de cebolla picada
• 1 diente de ajo picado
• ½ taza de cebolla larga picada
• ½ taza de tomates picados
• 5 tazas de agua
• 1 taza de lentejas
• ½ cucharadita de sal
• ½ cucharadita de pimienta
• ½ taza de zanahorias ralladas
• ½ taza de papas cortadas en trozos
• ½ cucharadita de comino en polvo

  

PREPARACIÓN

1. Cocinar el chorizo en el aceite en una olla grande a fuego medio, revolviendo de vez en cuando, unos 5 minutos. Con una cuchara ranurada, transfiera el chorizo a un plato cubierto con papel toalla.
2. Agregue las zanahorias, la cebolla, el ajo, el tomate y cebolla larga a la olla, sazonar con sal y pimienta. Cocine revolviendo ocasionalmente unos 12 minutos. Agregue el comino y cocinar 1 minuto más.
3. Añadir las lentejas y el agua, llevar a hervir. Luego baje el fuego a medio-bajo, tape y cocine hasta que las lentejas estén suaves pero no blandas unos 45 minutos.
4. Añadir el chorizo y papas, cocinar por 15 a 20 minutos hasta que las papas estén bien cocidas y tiernas. Agregue más agua si es necesario. Servir inmediatamente.