Fideos caseros, la forma más fácil de hacerlos con 4 ingredientes

Siguiendo con nuestras recomendaciones gastronómicas, vamos a contarte cómo hacer plato que puedes consumir en cualquier parte del mundo. Se trata de esta pasta casera (fideos o tallarines) muy sencilla de preparar. No debes ser un experto para disfrutarla, por lo que a continuación te dejamos la receta para que te luzcas en la cocina. Toma nota. 

Ingredientes

• 2 tazas de harina de trigo.
• 3 huevos grandes.
• 1 cucharadita de sal.
• Harina extra para espolvorear.

Instrucciones

Paso 1: Preparación de la Masa

• En una superficie limpia, forma un montículo con la harina y haz un hueco en el centro, creando una especie de volcán. Rompe los huevos en el hueco y agrega la sal. Con un tenedor, comienza a batir los huevos mientras incorporas gradualmente la harina desde los lados del hueco.
• Cuando la masa comience a tomar forma, amasa con las manos limpias durante unos 10 minutos o hasta obtener una masa suave y elástica. Si la masa está demasiado pegajosa, agrega un poco más de harina. Si está muy seca, puedes humedecer las manos y continuar amasando.
• Forma una bola con la masa y envuélvela en film transparente. Deja reposar durante al menos 30 minutos a temperatura ambiente.

Paso 2: Estirado y Corte de la Pasta

• Divide la masa en porciones más pequeñas. Trabajar con una porción a la vez facilitará el estirado. Espolvorea harina sobre la superficie de trabajo y estira la masa con un rodillo hasta obtener un grosor fino. Asegúrate de que la masa no se pegue a la superficie añadiendo más harina según sea necesario.
• Deja secar ligeramente la masa estirada durante unos minutos para que sea más fácil cortarla. Dobla la masa estirada por la mitad y corta en tiras finas para formar los fideos. Puedes usar un cuchillo afilado o una máquina para pasta si la tienes. Despliega los fideos y déjalos secar durante unos minutos antes de cocinar.

Paso 3: Cocinado de los Fideos

• Hierve agua en una olla grande con sal.
• Cocina los fideos caseros durante 2-4 minutos o hasta que estén al dente. El tiempo puede variar, así que prueba la pasta para asegurarte de que tenga la textura deseada. Escurre los fideos y sírvelos con tu salsa favorita.