Arepas de queso, aprende a preparar este clásico colombiano con solo 5 ingredientes

Las arepas son todo un símbolo de identidad de Colombia. Son unos panecillos de maíz que puedes rellenarlos con lo que más te guste. También puedes comerlas como pan y acompañar así cualquier comida. Se preparan con pocos ingredientes y muy básicos que seguro tienes en tu cocina. Además, como se cocinan en la sartén, el resultado es muy rápido.

La historia de este alimento se remonta a la conquista española en la época precolombina, cuando los diferentes grupos indígenas cosechaban el maíz y hacían varias preparaciones con él por considerarlo un regalo de los dioses. Aunque en Colombia existen más de 40 tipos de arepas, en este caso, te compartiremos la receta para hacerlas de queso.

El ingrediente principal es la harina de maíz precocida y no se puede reemplazar. Además vas a necesitar queso, en este caso usaremos mozzarella rallada pero puedes usar el que más te gusta, mantequilla sin sal, agua y sal para darle sabor a la masa.

Cantidades

• 1 taza de harina de arepa o harina de maíz precocida blanca o amarilla
• 1 taza de agua tibia
• 1/3 taza de queso blanco o mozzarella rallado
• 2 cucharadas de mantequilla
• Pizca de sal

Preparación

• Combine la harina de maíz, el agua tibia, el queso, 1 cucharada de mantequilla y la sal, mezclando bien. 
• Deje reposar la mezcla durante cinco minutos.
• Amasar con las manos durante unos 3 minutos humedeciendo las manos con agua mientras trabaja.
• Forma 4 bolitas con la masa. 
• Coloque cada bola entre 2 bolsas de plástico y con una tapa de olla plana aplánela a ½ pulgada.
• Agrega la mantequilla a una sartén antiadherente a fuego medio. 
• Coloca en la sartén y cocina unos 3 minutos por cada lado, hasta que se forme una costra o estén doradas.