Aborrajados, aprende a preparar esta deliciosa receta en solo 20 minutos

El aborrajado es un plato que surge de la tradición africana. Originalmente se llamaba 'Fufu' y llegó a Colombia de la mano de los esclavos que traían los europeos al continente americano. Su ingrediente principal es el plátano, de ahí que se saquen tajadas delgadas que posteriormente se rellenan con queso campesino y/o bocadillo.

Se trata de una fuente de carbohidratos y de minerales que puede ser incluida en el contexto de una dieta saludable. Si bien es cierto que su ingesta es frecuente en deportistas, las personas sedentarias también se beneficiarán de su consumo.

Actualmente se ha convertido en el postre o acompañamiento favorito de una diversidad de personas, por lo que te compartimos a continuación la receta para poder preparar este delicioso alimento que tiene muchos beneficios y que seguramente se volverá tu favorito cuando logres el resultado final. Toma nota y pon manos a la obra.

Ingredientes

• 4 cucharadas de harina de trigo
• 2 plátanos maduros
• 2 cucharadas de leche
• 2 huevos
• 1 cucharada de azúcar
• 1/2 libra de queso campesino
• aceite y sal al gusto

Preparación

• Pelar y partir los plátanos en trozos no muy grandes. 
• Se sofríen en aceite caliente hasta que estén ligeramente dorados. Se retiran y escurren.
• Luego poner el queso en la mitad de dos patacones, presionar los bordes.
• Batir los huevos, adicionar la leche y mezclar bien.
• Aplastar los plátanos hasta una capa delgada.
• Añadir la harina y el azúcar hasta obtener una consistencia cremosa.
• Remojar bien los plátanos con el queso, y freír en aceite caliente hasta dorar. Escurrir y servir calientes.