Arroz de coco, aprende cómo preparar este delicioso postre en solo 4 pasos

El arroz de coco es un plato muy popular en América Latina, África Oriental, el Sudeste Asiático y la India. Son típicos de la costa caribeña colombiana y se cree que tiene su origen en Cartagena de Indias, una gran ciudad portuaria de la costa norte del Caribe.

Existen dos maneras de prepararlo. Una es optar por el arroz con coco blanco que nos recuerda ligeramente al que se cocina en Tailandia, y la otra es la que se prepara con titoté, que es el coco solido que aparece cuando se evapora el líquido de la leche. Esta opción le da un toque afrutado y dulce al arroz que nos sorprenderá.

Aunque para algunos la preparación de esta receta puede ser un tanto compleja, a continuación te dejamos una buena opción para elaborarla, paso a paso, y con un toque de sabor fantástico. Toma nota y pon manos a la obra.

Ingredientes

• 2 tazas de arroz
• 3 1/2 tazas de leche de coco
• 1 pizca de sal
• 2 cucharadas de aceite
• 2 pizcas de canela
• 3 cucharadas de panela
• 5 cucharadas de coco rallado
• agua suficiente
• uvas pasas al gusto

Preparación

• Se pone el aceite en una olla en la que se hará el arroz, a fuego medio sofreir el coco rallado.
• se le agrega el arroz y se revuelve bien adicionando la panela o azucar en tal caso.
• Cuando pasen cinco minuto, adicionar la leche de coco, uvas pasas, un poco de sal y canela. Y algo de agua para permitir la coccion del arroz.
• Cuando el arroz empiece a secar, tapar y bajar la llama a fuego muy lento para que termine de cocinarse y listo.