Aprende cómo reciclar fideos para mejorarlos aún más con esta receta

Cocinar fideos resulta uno de las acciones más tradicionales a lo largo del país. Lo cierto es que en ocasiones se le falla al cálculo y se cocina de más. Es por ello que reducir el desperdicio de alimentos y fomentar la creatividad culinaria se torna una misión sumamente importante.

En esta ocasión, te enseñaremos a preparar unas deliciosas tortillas con el sobrante de esta pasta casera. El resultado seguro te sorprenderá, ya que dicha receta no solo te permitirá aprovechar esos restos de pasta, sino que también te sorprenderá con una nueva y original forma de disfrutar de la cocina.

Ingredientes: 

• 250 gramos de fideos sobrantes 
• 4 huevos 
• 1 cebolla pequeña picada finamente
• 1 pimiento rojo picado en cubitos
• 1 zanahoria mediana rallada
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite vegetal.

Preparación:

1. En un recipiente grande, batir los huevos y reservar.
2. En una sartén grande, calentar una cucharada de aceite a fuego medio. Agregar la cebolla, el pimiento y la zanahoria rallada. Sofreír hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente doradas. Retirar del fuego y reservar.
3. En otro recipiente, desmenuzar los fideos sobrantes en trozos más pequeños. Si los fideos están muy secos, humedecerlos ligeramente con agua para facilitar su manipulación.
4. Agregar los fideos desmenuzados al recipiente con los huevos batidos, asegurándote de que queden bien mezclados.
5. Integrar las verduras sofritas a la mezcla de huevos y fideos. Condimentar con sal y pimienta al gusto, mezclando bien todos los ingredientes.
6. En la misma sartén utilizada para cocinar las verduras, calentar una cucharada de aceite a fuego medio-alto.
7. Verter la mezcla de huevos, fideos y verduras en la sartén caliente, extendiéndola para que cubra toda la superficie.
8. Cocinar durante aproximadamente 5 minutos, hasta que la parte inferior esté dorada y firme.
9. Darle la vuelta a la tortilla utilizando un plato plano para que se cocine del otro lado.
10. Cocinar por otros 5 minutos hasta que esté dorada y completamente cocida. 
11. Retirar la tortilla del fuego y dejar enfriar un poco antes de cortarla en porciones individuales.